Sind Bio-Lebensmittel gesünder?
Immer häufiger gesellt sich zu jedem Lebensmittel im Supermarktregal der “Biozwilling”. Schaut gleich aus, schmeckt oft auch gleich, aber schafft alleine durch die Marke “Bio” Vertrauen und ein gutes Gefühl, das unsere Kaufentscheidung im positivem Sinne beeinflusst.
Was steckt eigentlich hinter der Bezeichnung “Bio”. Kann man sich bei allen Produkten wirklich eines schadstofffreien Anbaus oder einer biologischen Tierhaltung sicher sein. Und ist Bio gleich Bio?
Bio – revolutionäre Offensive der Discounter
Der Trend tendiert langsam aber sicher, laut verschiedener Marktanalysen, immer mehr zu biologischen Produkten. Bauern und Hersteller würden sich zwar einen regeren Geschäftsgang wünschen, dennoch ließ dieses neue Ernährungsbewusstsein die Discounter auf eine neue Produktlinie aufmerksam werden. Bio-Produkte sind durchaus mehr keine Privilegien exklusiver Märkte, sondern haben längst Aldi, Lidl und Co erobert.
Ist Bio tatsächlich gesünder?
Die Antwort scheint aufgrund mehrere Studien nicht eindeutig. Bio-Produkte kommen bei der Produktion natürlich ohne Pestizide und chemischen Dünger aus. Das allein ist schon ein Grund, biologischen Lebensmittel den Vorzug zu geben. Bio-Lebensmittel verfügen in der Regel über einen höheren Anteil an Vitamin C und Spurenelementen wie Magnesium, Phosphor und Eisen. Eine vierjährige Langzeitstudie der Stiftung Warentest lieferte trotz dieser Erkenntnisse einige widersprüchliche Aussagen. So ist ein besserer Geschmack biologischer Lebensmittel nicht unbedingt nachzuvollziehen und auch der gesundheitliche Aspekt hinkt. Denn nicht unbedingt das Produkt selbst, sondern die Zusammenstellung der gesamten Ernährung beeinflusst die Gesundheit im wahrnehmbaren Ausmaß. Ein direkter kausaler Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Bio-Lebensmittel und einer damit verbundener Gesundheitsförderung konnte bisher noch nicht eindeutig belegt werden.
Fazit
Obwohl Studien zum Thema Bio oft Widersprüche in sich selbst sind, sollte man doch ein bisschen seinem Bauchgefühl vertrauen. Heimische Nahrungsmittel sollten prinzipiell die erste Wahl sein und wer dazu noch auf das Bio Gütesiegel achtet, kann im Grunde genommen nichts falsch machen. Wenn auch herkömmliche Produkte von ähnlicher Qualität sein mögen, können Sie zumindest sicher sein, dass ein Produkt mit Gütesiegel Bio frei von Pestiziden und belastender Chemie ist.